Evaluación de la sustitución parcial de NaCI en el proceso de salado del bagre cacumo (Bagre marinus) refrigerado.
Tipo de material:
ArtículoDescripción: pp. 219-228Tema(s):
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Copia número | Estado | |
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Analítica
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Oscar Varsavsky | e.1 | Disponible |
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