TY  - SER
AU  - Rodríguez, Jaime
AU  - Chirinos, Karina
AU  - Cancino, Jonnattan.
TI  - Evaluación de la sustitución parcial de NaCI en el proceso de salado del bagre cacumo (Bagre marinus) refrigerado
KW  - Análisis Físico-Químicos, NaCI, pH
ER  -