Rodríguez, Jaime <br/><br/>
Evaluación de la sustitución parcial de NaCI en el proceso de salado del bagre cacumo (Bagre marinus) refrigerado. 

 - pp. 219-228 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Análisis Físico-Químicos, NaCI, pH.